如何區(qū)分新草與舊草？

在購買冬蟲夏草，特別是其干制品時(shí)，區(qū)分新草和舊草并不容易，因?yàn)樗鼈兊耐庥^上沒有太大的區(qū)別，但對于藥效和藥性，新草與舊草有很大的差別。下面介紹一些區(qū)分新草與舊草的方法。

1. 有觸感：手感可用于直接感受冬蟲夏草的程度，新鮮的冬蟲夏草有一種很好的彈性和柔軟的感覺，而舊的冬蟲夏草則有一種干巴巴的干燥質(zhì)感。

2. 顏色不同：一般情況下，新的冬蟲夏草的顏色比較淺，通常為淺黃色或棕色，而舊的冬蟲夏草顏色較深，深黃色甚至呈棕黑色。

3. 嗅覺不同：新冬蟲夏草相比舊的冬蟲夏草，它有一種很清香的氣味，而舊的冬蟲夏草則味道不如新的冬蟲夏草濃郁或有點(diǎn)刺鼻。

4. 區(qū)別菌絲：判斷新舊冬蟲夏草的一種方法是通過觀察菌絲，新冬蟲夏草的真菌是仍然活躍，菌絲深色斑點(diǎn)很少；舊冬蟲夏草由于老化，菌絲較粗，內(nèi)部顏色暗淡，深色斑點(diǎn)更多。

5. 質(zhì)地不同：“硬大粗”的冬蟲夏草可能是老的（上了年紀(jì)），“纖細(xì)柔軟”的就好像“羊毛”質(zhì)味，新草則偏嫩，“透明的硬芯”也是新的跡象。

綜上所述，冬蟲夏草的新舊程度，主要可以從觸感、顏色、氣味、菌絲和質(zhì)地等方面進(jìn)行判斷和區(qū)分。如果是購買干制品的情況下，它們新舊的感覺就不太明顯了，所以可以選擇知名的產(chǎn)品品牌，比如一些品牌會(huì)在產(chǎn)品上注明使用年份，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和新鮮度。