藏民教我們如何保存冬蟲夏草

對很多人來說冬蟲夏草是神秘的東西，過年朋友送來的冬蟲夏草舍不得吃，過了一段時間拿出來的時候發現發霉了，就在納悶該如何是好？經常購買蟲草的顧客朋友會知道現在是新草出來的時候，會好奇到底產地又是如何保存冬蟲夏草的呢？

在冬蟲夏草的產地，對采挖后的冬蟲夏草，最好是在采挖后的10分鐘內用牙刷輕刷去泥土和蟲體殘余胎衣，之后的3個小時內，撒放于干燥無光照的地面陰晾，這樣，可以使冬蟲夏草外部顏色更好看些，陰晾時用粗鐵絲網蓋上防鼠。8-12小時后，將已干的冬蟲夏草裝入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬蟲夏草平均放入200 克布袋裝花椒一個后密封，放于陰涼干燥處，以后每30天檢查一次。

藏民建議，散客購買散裝冬蟲夏草的保管最現實的保管方法就是在陽光好的時候，把散裝冬蟲夏草撒放陽光充足的地面曬干，之后，輕輕的把冬蟲夏草撿起，此時的冬蟲夏草很容易斷掉，裝入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬蟲夏草平均放入 200 克左右布袋裝花椒一個后密封，放于陰涼干燥處，氣候干燥的地區，以后每30天左右檢查一次并以充足的陽光曬干一次，氣候濕潤的地區，以后每20天左右檢查一次并以充足的陽光曬干一次。

我們建議，冬蟲夏草是如此珍貴的滋補品，在保存的過程中注意防蟲，防霉，定期翻出來透氣，接著針對現在流行的新鮮冬蟲夏草，需冷凍保存，最理想放在-10℃的低溫處保存。其次，光照過多會產生氧化，從而導致冬蟲夏草有效成分的降低。所以，新鮮冬蟲夏草應當冷凍、避光保存。