詳細(xì)的冬蟲(chóng)夏草保存方法

冬蟲(chóng)夏草是現(xiàn)在很多家庭必備的食用物品，由于冬蟲(chóng)夏草本身的特殊性，其中包含的成分能保存的時(shí)間一般僅在2-3年，因此如何保存好冬蟲(chóng)夏草的價(jià)值，對(duì)很多家庭來(lái)說(shuō)非常重要，本文我們?yōu)榇蠹医榻B一下如何有效保存冬蟲(chóng)夏草的方法有哪些？

一、對(duì)采挖后的蟲(chóng)草的保存
對(duì)于經(jīng)常去冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)地收購(gòu)蟲(chóng)草的朋友來(lái)說(shuō)，在收到冬蟲(chóng)夏草后如何使冬蟲(chóng)夏草保存更完整是非常有學(xué)問(wèn)的，使用蟲(chóng)草保存得當(dāng)，能有效的避免金錢(qián)的損失，還能使冬蟲(chóng)夏草的品相更好。首先采挖后的冬蟲(chóng)夏草需要去泥，只需用牙刷輕刷去泥土和蟲(chóng)體殘余胎衣，然后在去泥后的3小時(shí)內(nèi)，放于干燥無(wú)光照的地面陰晾，這樣能使冬蟲(chóng)夏草的顏色更加好看。不過(guò)，需要注意的是在陰晾時(shí)用粗鐵絲網(wǎng)蓋上防鼠。陰晾8到12小時(shí)后，將已干的冬蟲(chóng)夏草裝入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬蟲(chóng)夏草平均放入200克布袋裝花椒一個(gè)后密封，放于陰涼干燥處。

二、消費(fèi)者保存散裝冬蟲(chóng)夏草
對(duì)于一些購(gòu)買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，散裝的冬蟲(chóng)夏草因?yàn)闆](méi)經(jīng)過(guò)處理，所以首先在保存上也需要做一些處理，就是在陽(yáng)光好的時(shí)候，把散裝冬蟲(chóng)夏草撒放陽(yáng)光充足的地面曬干。然后，在把冬蟲(chóng)夏草裝入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬蟲(chóng)夏草平均放入200克左右布袋裝花椒一個(gè)后密封，放于陰涼干燥處。同時(shí)在保存的過(guò)程中，需要隨便檢查冬蟲(chóng)夏草是否發(fā)霉，發(fā)潮，建議是最好每隔15到20天左右檢查一次。

三、保存已包裝好的冬蟲(chóng)夏草
一些朋友購(gòu)買(mǎi)的冬蟲(chóng)夏草是已經(jīng)包裝好的，那保存辦法就非常簡(jiǎn)單，只需要要放置在干燥陰涼的地方，然后隨時(shí)檢查一下就可以了。但是要是開(kāi)了包裝后，一次食用不完，可以多加可以用2層厚厚塑料袋，包裹嚴(yán)密后放置在陰涼干燥地方的即可。
冬蟲(chóng)夏草保存的秘訣：
1、在盛裝冬蟲(chóng)夏草的容器內(nèi)，放入適量的碎丹皮，密封，置干燥處存放，能有效地防止生蟲(chóng)。
2、若出現(xiàn)霉蛀時(shí)，可采用日曬或者低溫烘烤的方法防止霉蛀。
3、冬蟲(chóng)夏草最適宜在冰箱中冷藏，將其裝入食品塑料袋內(nèi)，密封，放入電冰箱內(nèi)，冰箱溫度應(yīng)控制在-1℃～5℃為宜。
另外關(guān)于已經(jīng)發(fā)霉了的冬蟲(chóng)夏草，掰開(kāi)蟲(chóng)草的蟲(chóng)子看看，如果里面發(fā)黃或發(fā)黑，說(shuō)明已經(jīng)霉變，就不要吃啦，連泡酒都不要；如果里面仍然是白的，在靠近太陽(yáng)的地方把蟲(chóng)草晾干，把蟲(chóng)草上的毛毛刷掉后可以繼續(xù)使用。